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红豆馅甜面包（第1页）

酵母

水水:冰.1:

J蛋

高粉

N粉

细砂糖

盐

油

总重量

红豆馅

----------------制作过程-----------------

高粉.N粉.细砂糖倒入大纲使用大钩

酵母及盐放对角

开1速搅拌均匀即可

倒入J蛋及水1速搅拌至粉不飞即可转2速

2速8分钟以上直至面团可拉出膜即可放入N油

放入N油後开1速打1分钟即可转2速

2速8分钟以上拉出的薄膜细致圆滑即可放入发酵箱发酵

发酵箱度.度%发酵1小时

面团戳一下不回弹即可拿出

面团分割成份，一份公克

分割完成後放入发酵箱-分钟中发

时间到後即可包红豆馅一份克

馅料包好後即可後发一份重量要克

发酵箱温度度度-%发酵一小时後发

发酵完成後放入烤箱

烤箱温度上火下火，先烤8分钟

时间到後开启烤箱旋转烤盘度

烤箱温度上火0下火，烤4分钟视情况闷3-5分钟

时间到後即可拿出放凉

建议在等待时间可以先收拾用具或遇热烤箱

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