是阎立德还是忍不住再问了一句。 第一步的溶解去除一些沙子之类的杂质，他是完全能够理解的。 第三步的將脱色后的糖液倒入乾净陶锅或者铁锅，用小火缓慢加热，不断搅拌防止糊底，蒸发多余水分，最终得到雪花糖，他也完全能够理解。 唯一理解不了的就是第二步了。 只需要选取纯净的黄泥，晒乾后粉碎成细粉，过筛去除粗颗粒。 然后按糖液重量加入一定黄泥粉，搅拌均匀后静置两三个时辰。 黄泥就能吸附糖液中的色素和部分杂质。 再次用麻布过滤，去除黄泥沉淀，就能得到可以加工成雪花糖的糖液。 这事情怎么都觉得有点匪夷所思啊。 东市里头二十贯钱一斤的雪花糖，和一贯钱一斤的糖霜，就差一...

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