，也不知什么肉好呷些。不过，我喜欢五花肉呷，有肥有瘦，有劲头有韧性，又不腻人。 我指着摊子上的五花肉，叫卖肉老板裁了块。一称三斤差二两，老板提起刀，砍了坨猪脑壳放秤上做搭头，称已高高翘起。 还没等我看清，老板称一放，口里叫着：“三斤三两，五十块钱！”把肉装进塑料袋子，又麻利地用刀别了一丁点瘦肉丢进袋子。 白鹭湖圩上的屠夫做生意好犟，我小时候见他们卖肉是这样，今天还是这样，肉从不按部件分开卖。不管什么肉都是一个价，五花肉后肘猪肚与猪脑壳猪肺一样的价，只是把卖不出的猪脑壳猪脚当了搭头。而且，从早上卖到散圩，这些屠夫都是一根筋，不会降价处理。 是白鹭湖的屠夫太蠢还是太懒，几十年来一直不愿去学城里那种肉分开卖的卖法，像行时的人人喜欢的排骨猪肚可...

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